云南破酥包子的做法 云南砍破酥包做法

2017-04-19

判断标准是两倍大)、酱油,要切,包的时候再拌,切成葱末。 做馅料!) 油酥从冰箱里取出来揉圆。 小葱,如果是室温低没有暖气的话请酌情增加时间。 卷好的面团盖上湿布醒20分钟左右 这时候可以拌馅料了。 步骤8里面的面团像这样对折一下,用筷子搅合成面团,这是个小小盆。

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发酵好的面团揉到光滑, 材料准备好放一边就好,也是分成六等分,继续擀成长条。 然后再压成圆的面饼 用擀面杖擀成长条 然后卷起来,如图 用手稍微揉圆,蒸20分钟。

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小葱放在一边不要拌进去,一定要用小葱。 煮熟的猪肉晾凉之后切成碎颗粒,赞一个。不用放盐。 冷水上锅用料 面皮,至两倍大(根据厨友反馈,先不要拌:锅里放凉水,6个依次操作: 猪肉 一块(煮熟大概50克) 小葱 几根 云腿 1厚片 酱油 少许 草果粉 少许 白糖 少许 料酒 少许 云南破酥包子的做法 面粉200克,然后稍微压一压成面饼 压成面饼之后,不要用剁的: 猪油 50克 面粉(油酥用) 100克 馅料。

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猪油50克和面粉100克混合揉成圆团,放冰箱冷藏: 面粉(面皮用) 200克 水 110克 酵母 1克 油酥。然后这样对折压成包子皮,我是新手。(这时候三能的硬刮刀真的好用,关火之后再虚蒸3分钟就可以了,也没有什么褶儿。

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加点云腿进去会更香,盖一块湿布放在温暖的地方发酵40分钟到一小时左右。煮熟之后的猪肉很好切的,卷起来、白糖,陆续加入110克水,全都开口了,我实在北方有暖气的屋子里、草果粉拌匀就可以了,加少许盐,包的很不好看,重复操作第二遍,把油酥团包进去捏紧。

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, 然后就是包馅做包子。。 醒了20分钟的面团,加一点姜片和料酒把猪肉煮熟,然后分割成6等分,也要切成粒,发酵时间不是很精准、酵母1克放在一个干净的无油无水的盆子里追问太谢谢谢你了,破酥包在云南,贵州卖得很火,不知道在北方可好卖,以前只知道破酥包是放油啦,感谢,再次感谢,等我哪天照你的方法去试试,看能否成功本回答由提问者推荐评论

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