【西兰花】西兰花变黄了还能吃吗?

2017-01-13

有着“蔬菜皇冠”之名的西兰花,在西式餐厅的餐桌上是一种常见菜,其含有丰富的营养物质,在西方是非常受欢迎的一种菜系。它的形状类似于普通的甘蓝,之所以一眼就能认出来是因为它独特的翠绿色,让人看着食欲大增。西兰花是由甘蓝演变而来的一种菜系,所以跟甘蓝一样,具有抵抗癌症、延缓衰老的神奇力量,据科学家研究表明,长期食用西兰花可以增强人类免疫力,西兰花中所含有的类黄酮可以有效地防止传染病的感染。

【西兰花】西兰花变黄了还能吃吗?

青翠的西兰花固然让人垂涎欲滴,但是如果西兰花变黄了还能不能吃呢?是不是就得扔了呢?今天小编就和大家一起来探讨这个问题。 图片欣赏一

【西兰花】西兰花变黄了还能吃吗?

现代很多人都是一次性买许多食材囤在冰箱里,几天之后打开冰箱门一看,曾经颜色鲜亮的西兰花居然变黄了,很多人以为这样颜色的西兰花肯定不能吃了,肯定坏了,于是只好扔了。其实不然,西兰花之所以变黄是因为长时间的搁置,导致体内水分流失,又得不到阳光的照射,没办法产生叶绿素,变黄的西兰花只是体内的营养成分在大量的流失,但并没有坏掉,完全可以食用。 图片欣赏二

【西兰花】西兰花变黄了还能吃吗?

变黄了的西兰花其实在口感上并没有太大的变化,很多人选择西兰花就是看中它的高营养,做一个简单的比喻,新鲜的的西兰花与变黄的西兰花它们的差别就像是人类的皮肤,只不过一个是婴儿时期,一个是老年时期。小编建议大家,如果发现家中的西兰花变黄,赶紧拿出来放在水里浸泡一段时间,这样或许还能恢复一点绿色,在吃之前,放在开水里过一下,这样可以防止食物堆放时间过长而分解一些有毒物质。 图片欣赏三

正因为西兰花含有极高的营养价值,所以对外界条件的需求也是非常严格的。充足的光照时间,适宜的温度,大量的水分等等都是必须满足的,一旦脱离这些条件,就会导致文章前面所说的现象“变黄”,所以,想要食用到新鲜且营养丰富的西兰花,小编建议大家一定要买回家尽快烹饪,变黄了的西兰花虽然还能食用,但是已经流失了大量的营养物质,吃这样的西兰花跟吃一般的菜品没有什么差别。

今天小编跟大家分享的就是变黄了的西兰花还能吃,但是希望大家尽量能食用新鲜营养的西兰花。

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