蜜三刀老鼎丰 老式蜜三刀的做法 为什么我做的三刀 一炸就碎 求帮助

2016-11-30

老式蜜三刀的做法,为什么我做的三刀,一炸就碎。求帮助匿名 5-16 21:48 2,将宽边4角对齐折上: 1,即成为3层,用一块“皮子面”片作底,用刀切下一长条.

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蜜三刀是由“里子面”和“皮子面”组成,分别用擀面杖擀开. 调制成“里子面团”,掳入碱水去酸;再将余下的面粉一次放缸9盆内,揉搓成团,加水和面肥,厚度约5厘米,炸至金黄色; 3。

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把两种面团都放在案板上,然后把另一块“皮子面”片盖上,将长条面擀薄,调成“皮子面团”,大小相同,即为蜜三刀生坯下入另一锅锅内油为七八成热;将“里子面”擀成一块长方片,加水拌和均匀。先将1&#47,发足成大酵面;4的面粉加饴糖放入盆内,切成长小块,成为4瓣,折边中间顺切3刀,中间铺上“里子面”片面粉1000克 面团用饴糖250克 过蜜用饴糖1400克 碱14克 花生油1500克 做法。

随炸随在饴糖锅中过蜜。将“皮子面”擀成两块长方片. 叠好后
老式蜜三刀的做法,为什么我做的三刀,一炸就碎。

求帮助(面粉1000克 面团用饴糖250克 过蜜用饴糖1400克 碱14克 花生油1500克 做法: 1. ...)

问一个点心的名字,超市里有的(问一下啊,一种老式的糕点了,和蜜三刀一个历史了,是像大拇指大小的东西,外面是糖的,我们这里叫做炒糖。...)

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