亲自现身说法——臭豆腐的内幕

2016-07-07

曾经,我一度的为臭豆腐疯狂,馋瘾一发作,来回做1小时车就为了买1串臭豆腐我都愿意,每次臭豆腐摊位前都是围着满满的人,于是想到了自己来经营一家臭豆腐店,真是不学不知道一学吓一跳,一知道这臭豆腐的"秘方"就后悔之极,换位思考一下又学得这学费交的真的是值呀,幸好是在一个熟人那学的只交了三百元,儿子老爸听到我说后,第一句话就说这没良心的事我们可下不了手,丢了一点钱买回来了健康也值,这真的是叫耳闻不如眼见为实呀;这辈子也得告诫身边所有的亲朋好友,在当你想吃臭豆腐的时候,还是好好看清楚.

亲自现身说法——臭豆腐的内幕

认准点呀......

亲自现身说法——臭豆腐的内幕

      内幕:腐肉潲水化学剂泡染有毒臭豆腐

亲自现身说法——臭豆腐的内幕

“街边的臭豆腐,大都是用腐肉、死田螺、臭鸡蛋、潲水和硼砂、硫化铁,硫酸亚铁,绿化钠等有毒原料泡出来的。”

亲自现身说法——臭豆腐的内幕

      我遇到就是用化工原料来泡臭豆腐.

亲自现身说法——臭豆腐的内幕

在国家公布的食品添加剂目录中,至今还未有硫化碱、硫酸亚铁等成分。这些化工原料肯定是不能吃的,对人体有伤害。因此消费者不要去购买路边无证摊点上色泽过黑、气味太臭的油炸臭豆腐。  

亲自现身说法——臭豆腐的内幕

     看看我拍回来的作访中的黑色镜头

亲自现身说法——臭豆腐的内幕

脏兮兮的油锅

亲自现身说法——臭豆腐的内幕

炸豆腐用的也是最差的油

亲自现身说法——臭豆腐的内幕

一串四片一元钱,成本一片老板说差不多三分钱

调味料也是最差的有的都馊了

开始调配制作臭豆腐的臭水

发酵中的臭水

发酵完毕

来个近的

把豆腐放进去

浸泡中

完成了

看完这些我终于明白,不知道大家在买臭豆腐的时候是否注意到,摊贩从板车底拿出来下锅的豆腐表面都会裹着一些灰灰的水,以前我也问过小贩,他说这个是发酵出来的菌,正常的,而今看到这些我总算明白那些灰灰的是什么物质了,而这些灰灰泡料是怎么做的呢?

       我来一个简单的试验大家就明白了

      1,对方教我的:“秘方” -----------原料,卖化工材料的店里都有

      2.把这两种“秘方”加一起再加上水就变黑了

3.放进一些豆腐,一会儿豆腐就变色了,这样封秘半个月就会变臭,就成上面泡豆腐的原料了,所畏的臭水,以后每次泡完豆腐臭水还留着,这样重复用可以用很久,不够黑就加点原料.

不够瞧臭小摊贩有的是办法,大家网上搜一下就可以找到很多类似报道了,我不后悔花了这点钱.

5两种材料一拉触就会发生化学反应

PS:据说现在在厦门不管是店里的还是街边的臭豆腐都是从一些制作臭豆腐的窝点批发出来的,有的是直接和他们买“泡料”或者“秘方”  这个也是从对方那边听说的,还没有证实,不过经历了这些后我是再也不敢吃臭豆腐了

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